Simone怎样制作猪肉冻
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猪肉冻确实很好吃的，但市面上卖的猪肉东就是使用猪皮做的，可能不符合阁下的口味，尤其是元旦，春节、中秋节，甚至是儿子结婚，女儿出嫁，在每一道酒席上，这道菜必不可少，好了言归正传，我就来讲一下猪肉冻子的做法
把猪蹄洗干净，对半劈开，剁成块
把排骨洗去血水，油脂，淘洗干净，剁成块，葱姜洗净，切块
将锅坐在火上，到进水，把剁成块的排骨放进锅里，加入葱、姜。
把八角和花椒粒放在布里，捆好，一并放进锅里。然后大火烧开，后改小火慢炖。
把猪蹄和排骨炖熟后，去掉葱姜，猪蹄骨、骨头、花椒八角，撇去浮油
小火炖开了之后，将煮好的猪蹄、排骨连汤一起倒进盆里，降温。
静置几小时后，猪肉冻就做好了。
作猪肉冻撇去的浮油，不要扔掉，可以做油脂饼吃
肉汤放在大盆里至少静置3-5个小时，才会变成肉冻
