西瓜皮的做法：辣炒西瓜皮

西瓜皮的做法：辣炒西瓜皮

西瓜皮一般都做为废物丢弃了，其实还是不错的食材，中医的观点，叫做翠衣，夏天有除湿的功能。做法简单，处理过程有点麻烦，一般没什么人有这个耐心做这件事。这个菜需要家里人的配合，半个西瓜能做出不满一盘的炒菜。可是西瓜瓤可以抠出来一大盆。当然，可以放冰箱里稍微冷藏一下。然后撒上白糖。也是不错的。对于喜欢啃西瓜的人来说，可能就不太喜欢啦，总觉得这么吃西瓜不过瘾。怎么处理西瓜瓤，对于吃货来说都是好办的事情。先来看看西瓜皮是如何做成炒菜的。炒起来的西瓜皮是非常好吃的

这么半个西瓜，是抠出来6个小盒的西瓜瓤。尽量把红色的全部抠掉

把西瓜皮切成小块，用刀片去红色的那层，接着把外面的绿色硬层去掉

这些都称为白色的翠衣，用流水清洗一下

切成细丝。

准备辣椒，要从中间折开，使得在烹制的过程中出来辣味，花椒大料几粒

做油锅

油5成热时，放入辣椒和花椒粒炒出香味

放入西瓜皮丝

炒至变软，放入盐，炒匀

当西瓜皮丝变软后，放入一大勺醋

炒匀，让西瓜皮完全变软

撒味精出锅