家常菠菜汤的做法

家常菠菜汤的做法

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜的烹调方式也很多，下面我们做菠菜汤。

菠菜摘好，用热水烫洗后控水，然后把菠菜切段。

鸡蛋打入碗中，打成蛋液。

锅洗净放入一汤碗水，大火煮开。

水煮开后，放入菠菜，继续煮。

再次煮开，把鸡蛋液放入锅中，鸡蛋飘上来，加入淀粉液。

最后加入盐，味精、香油调味，即可食用。