炸猪排的做法大全

炸猪排的做法大全

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，从小吃到大，没吃厌过，大排通过腌制后拍上面包屑，油炸后外脆里嫩，鲜香美味。

准备所需材料

猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松

鸡蛋加入适量的盐打散

将打好的肉沾上鸡蛋液

沾上面粉

再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液

然后沾上面包糠

用手把面包糠压实

食用油倒入锅内烧至200度

把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起

待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟

最后捞起沥油配上番茄酱即可开吃