酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法

今天和大家分享一道酱爆鸡丁的做法，其口味咸甜，做法简单，非常下饭，感兴趣的小伙伴们可以尝试一下。

黄瓜洗净去头尾，切成丁。

鸡胸肉洗净切丁，并倒入料酒和淀粉抓匀静置一会儿。

葱白切碎，豆瓣酱里倒入一汤匙生抽和清水搅拌均匀备用。

热锅倒油，把鸡丁倒进去滑炒至肉色发白后盛出。

锅留底油，倒入兑好的豆瓣酱炒出香味来，随即撒进一勺白糖。

放入葱花增香，倒入黄瓜丁和鸡肉丁一同翻炒。

炒至黄瓜断生后即可盛出装盘。

总结：

1：黄瓜洗净切丁。

2：鸡胸肉切丁，用料酒和淀粉腌制一会儿。

3：备好葱花和豆瓣酱。

4：热锅倒油，倒入鸡丁滑炒至变色后盛出。

5：锅留底油，倒入豆瓣酱炒出香味，随即倒入白砂糖。

6：放入葱花，黄瓜和鸡丁，翻炒至黄瓜断生即可。