Simone炒鸡腿的做法
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小编是在北方长大的姑娘，长大后来南方工作，在千岛湖吃的炒鸡腿真的很好吃，以前从未吃过，所以小编自己在家里研究炒鸡腿的做法，终于做出自己满意的口味，下面小编就说一下炒鸡腿的做法。
青椒清洗干净后去筋及籽，切成一厘米见方的青椒块，装盘待用，大蒜切片、姜切片待用。
鸡腿清洗干净，剔除骨头切成一厘米左右的肉块（如果刀具允许可以不剔除骨头直接剁成一厘米左右的肉块）。
用锅烧开水，水烧开后把鸡腿肉放入锅中进行打焯，等到开水表面浮出油沫时捞出鸡腿，沥干水分待用。
锅中加少量植物油加热，待油温达到七成热时加入少量十三香及姜片、蒜片爆锅，之后加入切好的鸡腿肉翻炒。
翻炒均匀后加入料酒及酱油（最好放入老抽，如果没有可以用酱油或生抽代替，只是颜色稍差），炒至肉色金黄，加入事先切好的青椒。
加入青椒后炒至均匀，之后加入盐和味素，炒几下后出锅。
