如何做脆皮茄子

如何做脆皮茄子

茄子一定要炸至金黄色，有硬壳才叫脆皮茄子。

准备食材切好备用。

空碗里放入盐，五香粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，番茄酱搅拌均匀，放置备用。

起锅烧油，倒入茄子，炸至金黄色定型盛出备用。

洗锅烧油爆香葱蒜

肉红萝卜快速翻炒均匀，再倒入木耳翻炒均匀

入炸好的茄子快速翻炒均匀

最后倒入调好的料汁，快速翻炒均匀

翻炒均匀即可盛出食用