豆苗怎么做好吃

豆苗怎么做好吃

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

准备所需材料，将豆苗洗净。

红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片。

锅内放适量的油烧热放入蒜片。

将蒜片爆香。（变成金黄色即可）

加入适量的清水。

然后煮开。

倒入洗净的豆苗。

拌匀煮开即可捞起豆苗装盘。

将皮蛋丁、红椒丁加入锅内。

盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可。

成品

豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。