怎样做芋头饼

怎样做芋头饼

在我的家乡，糯米粉多数是用来做饼的，它的粉质香糯甜滑口感好，不过它的粉质太糯，吃起来很容易腻，但是如果加上红薯呀，芋头什么的，吃起来不但香，还不容易腻呢，下面介绍一个芋头饼的做法。

将芋头去皮，洗干净。

把清干净的芋头切成小片，放在锅里蒸熟，然后碾压成芋泥。

把糯米粉倒在芋泥上面。

将适量的白沙糖用水烧开。

把糖水趁热倒在“步骤3”的糯米粉上面，注意一次倒一点点，不够再加一点，然后用勺子不停搅拌，直到搅拌成面团状。

然后就是做饼了，在做饼之前，先把两只手都粘上干的糯米粉，这样做是为了防止泥团粘在手上。

两手沾上干粉，再掏起一团芋泥团，放在手心搓成圆丸，然后压扁，压成一个饼，这样就可以放在锅里煎了。

控制好火候，外焦里嫩，看着就惹人食欲。