宫保鸡丁的做法图解

宫保鸡丁的做法图解

宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。

准备好原料，大葱切小圆段，干辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末

把鸡块切成鸡丁切完将肉洗一洗，放一点点蛋清、盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀

用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白

放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味

兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

关火，拌入花生米即可。