Simone不用晒豆的西瓜酱的做法
的有关信息介绍如下：
传统的西瓜酱都是把黄豆煮熟，拌上面粉，然后铺在纸上盖上小被子捂出绿毛毛，再加西瓜大料等原料拌匀放在太阳下晒成酱红色，或者装在坛子里捂上一个夏天。
自从跟着学会这个方子后，想吃西瓜酱就省事多了。最起码不用捂豆，也不再担心会生虫子。
1.黄豆泡几个小时，要充分泡发。
2.西瓜切块。
3.花椒，八角放油里小火炸香。
4.捞出大料。
5..用面布包起大料。
6.过滤出大料的油很香。
7.这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。
8，放入料包。中火主煮一个多小时
9.放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。
10.看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了
11.达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。
