上汤西兰花的做法

上汤西兰花的做法

今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！

这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩

西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用

胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉

热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒

加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开

加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花

略煮后勾少许水淀粉起锅即可

皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓

如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略

浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好