鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

今天带来的是鱼香肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。

胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下

准备好姜蒜末

里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会

开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！（有的网友说烧出来有点酸，我想大概是醋的原因，如果是香醋，陈醋类的，那醋的分量少一点，如果是米醋就按照我这个量来）因为我个人喜好偏甜！我用的是15ml的量勺！3勺醋，2勺糖，10ml的淀粉！搅拌成上图的颜色放一边！

准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！

放入里脊肉继续翻炒

炒到颜色变了开始加入胡萝卜！（因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟）

胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒

翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！开吃咯