酱香焖鱼做法

酱香焖鱼做法

豆瓣酱来焖，酱香能去除鱼的腥味，和白菜也是非常好的搭配，一锅来焖，两样食材，不同的营养，味道很赞。

鲤鱼一条，清洗干净，鱼身切花刀

蒜姜切碎

大白菜洗干净后，掰成条状，不要用刀切哦

锅烧热放油，油热放入鱼，两面翻动煎出微黄的样子，煎透

豆瓣酱备好，放入鱼旁的油内，炸一下

酱炸香，把鱼在翻动用酱炸一炸

加水，水和鱼身一平，放入姜蒜和胡椒粉，料酒，大伙烧开后，中火炖10分钟

10分钟后放入白菜，不要翻动，盖好接着炖

香菜和葱备好

大约在炖10分钟，汤汁将收干

再放入葱花和香菜即可