煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋时冷水下锅是正确的，蛋壳不易破裂。将锅内盛入冷水，放入鸡蛋，用小火将水烧开后，转用文火煮8分钟。鸡蛋煮熟后1〜2分钟再取出，便于剥皮；或者在凉白开中浸泡2分钟即可。

冷水下锅是正确做法

煮鸡蛋时冷水下锅，蛋壳不易破裂。

冷水下锅

将锅内盛入冷水，放入鸡蛋。

小火烧开转文火

用小火将水烧开后，转用文火煮8分钟。

稍后取出鸡蛋便于剥皮

鸡蛋煮熟后1〜2分钟再取出，便于剥皮；或者在凉白开中浸泡2分钟即可。