烘焙坊都是这么做自制白脱奶油
的有关信息介绍如下:
孩子想吃蛋糕。家里没有奶油。我想我以前在网上见过白奶油的做法。因为只有练习,没有公式,我当时没有试过。今天,我尝试了我自己的配方。第一次,面粉量太多,黏糊糊的,第二次,减少了。非常成功。我拿出来分享!自制的白奶油口感柔滑可口。它比鲜奶油好。很容易涂抹和固定。值得一试!
将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用
将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中
取1/2煮好的牛奶倒入2,然后用搅拌器低速搅拌
将3倒入牛奶罐中,搅拌均匀,然后用小火加热,边加热边搅拌
加热搅拌成糊状后,立即熄火,放入冷水中冷却
量称好的黄油切成小块后隔水软化
把黄油分五份,分三次搅拌,直到变软!



