Simone番茄炒蛋怎么做
的有关信息介绍如下：
这是一道全中国没有人不爱吃、没有人不会做的菜，全被认为是最能看出中餐馆厨艺的试金石。我的这个做法不南不北，是我自己的家常做法，不过保证好吃，还一学就会！
番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。
把番茄的皮撕掉，2/3切块，1/3剁碎，葱切段，蒜切细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。
锅里放油，七成热时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后炒成炒蛋盛出待用。
锅里重新放一点点油，放入葱段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄块翻炒，放盐和糖调味。
锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽，改小火盖上盖子焖一会。出锅！开动！
