圆白菜怎么做好吃

圆白菜怎么做好吃

圆白菜其实有种比较特殊的味道，又不太容易进味儿，故不太好做，我自己尝试过不少次，感觉手撕圆白菜比较好吃，与大家分享

手撕圆白菜：

酸辣口味的手撕圆白菜是做圆白菜的首选，好吃也好做

需要先将圆白菜用手撕成碎片，用来保持圆白菜的味道纯正，之后将所需的醋、辣椒准备好

先将辣椒过油，因为圆白菜不容易入味，故需要在油温较高的时候将味道烹进去，辣椒温度高时易过火，所以需要特别注意

辣椒炸好后，加入圆白菜，用大火进行煸炒，由于温度较高，辣味很容易进入圆白菜

注：圆白菜洗好后一定要将水控干，以免锅内温度急剧下降，影响效果

之后很快加入已准备好的醋，由于锅内温度很高，醋会被烹入圆白菜中，形成酸辣味道

出锅前加入盐调味即可。