怎样制作阿胶糕

怎样制作阿胶糕

随着深秋季节的到来，秋冬进补也被每户家庭提上了重要事情安排。阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功用，一直以来是秋冬进补的理想选择。小编家里每年都要进行阿胶糕的自制安排。今年的阿胶糕自制安排已开始进行了。下面详细介绍阿胶糕制作的完整过程。

完整包装的阿胶250克，取出后去壳去包装。

将黑芝麻约500克，拣去杂物后，经炒熟后待用。

再将核桃干去壳后，约300克的核桃仁炒熟后待用。

大红枣剪开并去核，桂圆干去壳去核，放在一起待用。

阿胶250克与黄酒350克混放在一起，去在微波炉中大火加热。

第一次加热5分钟后取出搅拌一次。

微波炉大火加热约8分钟后，放入冰糖一起继续加热融化。

继续在微波炉加热每间隔2分钟搅拌一次，约经过6次搅拌后，阿胶完全融化成糊状。在融化的阿胶中加入红枣碎片、桂圆干碎片后，先加热一会儿。

在加热的阿胶红枣桂圆中，加入炒熟的芝麻和核桃仁。

将融化的阿胶与芝麻、核桃仁一起搅拌均匀。

不粘锅的锅底事先涂上菜油，将搅拌均匀的阿胶糕倒入不粘锅中，待冷却。

冷却过了一夜时间后，将阿胶糕切成小块，方便携带和食用。