京酱肉丝家常做法

京酱肉丝家常做法

京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。下面分享京酱肉丝家常做法。

首先准备好所需食材：猪里脊肉和葱白

然后将葱白先切段，再切丝

接着将里脊肉先切片，再切丝

肉丝加盐、淀粉、蛋清腌制一会。起锅，倒入油，油热后将肉丝下油锅炒到发白后捞起备用

另起油锅，少许油，下甜面酱和白糖炒匀

最后将肉丝放入锅中，加适量盐，与甜面酱充分翻炒，让肉丝裹上酱出锅，摆盘上桌即可。