Simone胡椒饼的家常做法
的有关信息介绍如下：
制作胡椒饼的“内容”很简单，鲜香的葱花，细斩细切的肉馅，调成咸中带微甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。
水、食盐、酵母放入小碗中混合均匀，倒入150克面粉中。
用筷子搅拌成雪花状。
加入8克猪油，用手将面团揉至光滑。
把面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵30到40分钟，至面团是原来的1.5倍大。
油酥材料混合。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
将2种面团分别分成8等份
每个油皮面团擀开，包裹一个油酥面团
收紧口，滚圆
盖上保鲜膜松弛10分钟
盖上保鲜膜松弛10分钟
肉馅加入3克食盐、1小勺酱油、1小勺黑胡椒粉、1/2小勺白糖、1小勺香油拌匀，葱花放进另外一个小碗中备用
将松弛好的面团两端捏合在一起
用手压平，再擀成圆形，包入肉馅
烤制(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)：烤箱提前预热，上火180度、下火170度，中上层，25到30分钟，烤好后出炉，趁热吃风味绝佳
