Simone炒鱼籽——肉质细腻软糯味美鲜香
的有关信息介绍如下：
鲤鱼鱼籽营养成分十分丰富，含有卵清蛋白、球蛋白、鱼卵鳞蛋白等成份，其中的磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。其中的蛋白质也很优质，钙、磷、铁、维生素、核黄素等微量元素对人体非常重要，特别适合生长发育期的小朋友吃的美食。
害。
鲤鱼用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水。
大葱切丝，姜切丝，干红辣椒切段。
炒锅中倒适量油，先把姜和葱白煸炒出香味。
将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒。
鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖上盖子，焖5分钟。
待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。
