Simone凉拌手撕茄子——茄子肉质肥嫩口感细腻
的有关信息介绍如下：
茄子肉质肥嫩，口感细腻，富含多种营养，尤其皮中富含花青素，能将体内的自由基清除，使机体保持健康的状态。刚从地里摘回来的小长茄子，没有几个顺模样的。不过没关系，把它们蒸一蒸，撕一撕，很快就变成一道美味的菜了。
长茄子洗净，虽然模样差，做好后你就不认识它们了。
入蒸锅中，上汽后蒸大约7、8分钟。
筷子能轻松扎透就关火。
稍微晾晾，顺着茄子丝撕成茄子条，盘绕在碗里。
将大蒜、香葱、小米辣洗净，分别切碎。
将蒜、葱、小米辣椒入碗中，根据口味倒适量醋、少许生抽、盐、一小勺白糖、白开水，调成料汁，淋在茄子条上即可。
