清蒸龙利鱼的家常做法

清蒸龙利鱼的家常做法

龙利鱼的营养价值很高，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心血管疾病和增加记忆很有功效。龙利鱼所含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，能降低晶体炎症的发生，从而有效地保护人的眼睛。

龙利鱼不但营养价值高，而且几乎没有鱼腥味，肉多几乎无刺。很适合老人小孩食用。

龙利鱼的做法很多，或煎或炒或蒸，红烧做汤，都可以。今天给大家的介绍的就是最简单的做法——清蒸龙利鱼。

冷冻龙利鱼柳一条。

将冷冻鱼柳放入水池中解冻。

将解冻好的鱼柳片成几段。

将片好的鱼柳放入碗中，倒入适量料酒、生姜片和几个花椒后抓匀。

取出蒸鱼的盘子，盘底铺上几片生姜片。

然后放上鱼柳，再在上面撒上生姜丝。

把蒸锅置于煤气炉上，蒸鱼盘入锅，大火烧开后转中小火7-8分钟后关火，再虚蒸2分钟左右。

将蒸鱼盘取出，倒出多余的汁水。

另起油锅，倒入一点食用油，等油温时，放入若干花椒。

等香味飘出后，取出花椒扔掉不要，然后倒入适量蒸鱼豉油和自治辣椒油，并加入一点水烧开，然后浇入蒸鱼盘中，再撒上香葱末，并浇上热油，就可以开吃了。