回味无穷的凉拌手撕鸡丝

回味无穷的凉拌手撕鸡丝

这道手撕鸡丝非常简单，分量大可以做两吃，麻油版和香辣（麻辣）版。作为下酒小菜，或配热乎的白米粥，或拌上面条！简直百搭嘛～～～鸡腿和鸡胸肉都是可以拿来做菜的，但是鸡胸热量更低 ，所以减肥的亲们，不用担心卡路里啊！当然，鸡腿肉口感略胜一筹，因为脂肪含量高于鸡胸～

锅内迅裕放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟

用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉

胡萝卜刨丝

木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。

鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手婶脂态撕成丝。

蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！劫芬

端上桌儿开吃。