Simone#美食#西瓜凉盘的通俗切法
的有关信息介绍如下：
西瓜是北方夏季的象征，尤其是我们开封的大西瓜，是出了名的甜。家中来客人时，大西瓜成为招待客人的主角，不用沏茶倒水，切开个冰镇大西瓜解渴、降温、消暑。也可在餐桌上来一盘冰镇西瓜，也是很美味的凉盘。
将西瓜提前泡在冷水中，加上冰块泡1小时。取出，先将西瓜后缔结切下，擦刀。
先将西瓜切成两半，一手摁着一半，避免西瓜滚下摔烂。
将半个西瓜分成5瓣或6瓣。不要切到底，少留一点连接。如果招待客人，可端到客人面前再掰开分给客人吃。
做果盘，可将西瓜切好的瓣掰开，分成大致相同等分的西瓜瓣。
将西瓜瓤用刀切出。留下的西瓜皮还可以做菜。
将去皮西瓜瓤，切成1厘米厚的西瓜片。
摆放在盘中，即可食用。
