教你做桂花糖藕
的有关信息介绍如下:吃过一次就爱上的味道,香甜软糯,唯一就是做起来有点耗时,不过提前一晚做好也可以的
准备食材,糯米提前泡2-4小时,莲藕选粗一点的
泡好的糯米手搓可以轻松搓碎即可
莲藕去皮洗干净切掉两头,注意不丢掉
这一步一定要耐心,用筷子辅助,把糯米灌到莲藕中,注意糯米熟了会膨胀,所以不要太扎实
灌入糯米
用牙签扎住两头
放入压力锅中,加冰糖,红糖,漠过莲藕的纯净水
启动压力锅40分钟。连续两个程序,也就是说用时80分钟。
熬煮20分钟,中途不停的用铲子往莲藕上浇汁
最后放入深一点的碗中,倒入糖汁晾凉放入冰糖冷藏腌制一晚上
冷藏好的莲藕取出,锅中倒入少量糖汁,蜂蜜熬至粘稠
糯米藕切片
装入盘中