地锅鸡的做法

地锅鸡的做法

地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。喜欢里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。

小鸡斩成大点的鸡块。

入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。

锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。

放入焯好的鸡块翻炒。

添水，可多点。沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。

放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。

放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。