麻辣牛筋面的做法

麻辣牛筋面的做法

今天带来的是麻辣牛筋面,注意调料根据自己口味适量增减。

准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。 姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。

碗里依次放入生抽、鲜贝露。

芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）

再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油

高汤、猪油、香醋 2勺。

锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。

捞起装入调好的碗里。

撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。