Simone黄豆芽炒肉的做法
的有关信息介绍如下：
豆芽炒肉采用黄豆经发芽后与猪肉炒制而成的菜，黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，能增加血管壁的弹性和韧性，其纤维素能通肠润便，有防止便秘的功效。豆芽炒肉其味道鲜美，热量低，还是减肥瘦身的优选菜。
黄豆芽、猪肉、粉条、食用油、香葱、生姜、白醋、生抽酱油、食用精盐、鸡精、十三香调味粉、淀粉，备用。
黄豆芽用水洗净，装盘备用 。
香葱切成葱花。
生姜切成姜丝。
锅烧水，放入干粉条。
盖上锅盖，煮粉条至水开（沸腾）。
水开的，可以关火。闷上5分钟，捞出，放入清水中冷却。
把冷却的粉条放在菜板上切几刀，这样粉条成了粉丝，装入碗中或盘中，备用。
猪肉切成肉丝。
加入适量水淀粉，再用手抓匀（拌匀）。
炒锅烧热，放入食用油，待油热后放入抓好的肉丝，小火煸炒。
待把肉丝炒变色后，放入葱花、姜丝和十三香调味粉，小火继续煸炒。
炒出香味后，放入生抽和白醋，马上放入洗净的豆芽，大火翻炒。
翻炒几下后，放入氽好的粉丝。继续翻炒几下后，放入精盐和鸡精，继续大火翻炒。
待盐和鸡精全部融化后，翻炒几下，出锅装盘。这样，黄豆芽炒肉丝就做好了，味道真不错，这可是减肥瘦身的美味哟！
