凉拌紫甘蓝的做法

凉拌紫甘蓝的做法

做凉拌紫甘蓝，先将紫甘蓝切丝后腌制，腌制完成后放入配料用手抓匀配料即可装盘食用。

处理紫甘蓝

将紫甘蓝洗净后切成丝状，葱页切成丝状。

腌制紫甘蓝

把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。

加入配料

放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，可以加适量的盐。

抓拌装盘

放入好配料后，抓拌均匀后即可装盘食用。