韩国泡菜豆腐锅

韩国泡菜豆腐锅

韩国泡菜豆腐锅， ㄧ听就知道是来自韩国的锅物，带着韩式泡菜微酸辣的风味，以韩国泡菜为主原料，再加入葱、洋葱、豆腐，海鲜或猪肉两者其中之一。泡菜锅的泡菜通常使用较老的韩国泡菜，因完全发酵产生浓厚的酸味，非常适合煮成锅物料理，或炒菜炒饭，风味更迷人。

准备相关的食材

豆腐切块、泡菜切成一口大小，洋葱切丝，葱白切段，葱绿七切成葱花，香菇切片。

蛤蛎吐完砂清洗干净后

热锅、放入葱白段、洋葱丝爆香，接着放入蛤蛎，倒入酒½杯，盖上盖子滚沸，

再焖2-3分钟，等蛤蛎壳全打开即可关火，取出蛤蛎放一旁备用。

锅中保留蛤蛎汤汁，倒入3杯水，水滚后加入泡菜、泡菜汁、酱油、蒜泥、辣椒粉

再次煮滚后，加入香菇、豆腐，甚至可以加入蒟蒻丝或冬粉、韩国年糕等。

蛤蛎放回锅中，煮个2、3分钟，适度加盐调味后，打颗鸡蛋到锅中，等蛋白稍微凝固后，即可撒上葱花跟辣椒粉，淋上芝麻油即可上桌。