鱼香鸡丝怎样做

鱼香鸡丝怎样做

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。

全部食材

鸡肉切丝，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙淀粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟

腌渍鸡肉的时候来处理辅料，豆瓣酱细细的切成末、红萝卜、泡发好的木耳，玉兰片分别切成丝。

准备一碗料汁，防止一会炒至的时候手忙脚乱。1茶匙料酒、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、1茶匙玉米淀粉再加入少许清水搅拌均匀

腌渍好的鸡丝中加入1茶匙食用油，再次拌匀

锅中放油，油温五六成热下入鸡丝炒至变色即盛出

另起锅，放入蒜末、剁椒、豆瓣酱、葱末小火炒出红油。

炒出红油后，放入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒

炒至三丝变软，放入滑炒好的肉丝，

快速炒至料汁浓稠，基本裹在食材上即可光火。