马拉糕的做法和配方

马拉糕的做法和配方

将原料混合均匀后，倒入调制好的红糖水制出面糊，将面糊倒入模具后蒸煮，取出即可食用。

调制红糖水

碗中放红糖100克，加入400毫升的热水，搅拌均匀后备用。

制作面糊

碗中放200克面粉、200克木薯淀粉、4克酵母，搅拌均匀，倒入红糖水，搅拌均匀后发酵入3克泡打粉、15毫升玉米油，搅拌均匀。

蒸煮马拉糕

模具刷好油，倒入面糊，发酵30分钟后，放入锅中蒸35分钟，放冷后脱去模具，用刀切成块即可。