牛肉丸汤的家常做法

牛肉丸汤的家常做法

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。 牛肉丸，我买现成的，放些青菜，就是非常家常的一道美味。

这是牛骨汤，潮汕地区到处都有吃牛肉火锅的店，买肉丸的时候跟店家拿些牛骨汤回家煮开就可以用。

牛肉丸洗干净。

把肉丸放入汤中大火煮开。

生菜洗干净。

肉丸煮至浮起。

加入生菜。

生菜变软即可关火，洒上葱花，调味即成。