家常菜之煎咸鱼

家常菜之煎咸鱼

过完年后，家家户户都会有鱼的！其中咸鱼是最受我的喜爱的，不知道你喜不喜欢呢？下面，我就简单的教大家一下，我们家的煎咸鱼是怎么做的。其实，这个很简单，可能各地方方法不一，不到位的地方，大家勿喷，谢谢。

1、洗净咸鱼，因为在晒的过程中会有沙子、灰尘。

洗净干豇豆，浸泡5分钟。

2、倒油，加热。放咸鱼进锅。

3、放酱油，之后加入少量的水。

4、备好小干椒，放入

5、备好生姜，切丝，放入

6、备好辣椒面，放入

7、将浸泡好的干豇豆放入（此处没有干豇豆也可用其他的菜，目的只为去掉咸味，让鱼淡一点），放入淹没过鱼的水。

8、盖上盖子，等水烧干。

9、备好葱蒜，放入，翻炒1分钟。