家常菜：苦瓜烧肉怎么做

家常菜：苦瓜烧肉怎么做

今天为大家介绍苦瓜烧肉的做法，喜欢吃想学烧菜的朋友可以学习下，之后下厨烧给家人吃，也许你们很少吃苦瓜，但偶尔换个口味也不错哦。

第一步：先去菜市场买1斤猪五花肉，苦瓜约半斤多点。家里调味量尽量多准备先，这样烧出来的菜才够味。

第二步：猪五花肉切成片，用温水刮洗干净，切成长5厘米、宽2厘米、厚度0.5厘米的肉片，放在盘子中待用；

将苦瓜对半剖开，去籽、洗净，切成长5厘米、宽1.5厘米的条；葱切成一节一节；

第三步：苦瓜味苦，这时需要加入糖来缓解苦味，将白糖入锅炒成糖汁，盛起放入碗中待用。

第四步：开始入锅，先在锅内加入清水，之后放入猪肉、花椒、料酒、姜、五香粉、食用盐、糖汁，烧沸，撇去产生的浮沫，此时开小火烧，大约90分钟后肉呈红色、软烂汁浓。

第五步：这时加入苦瓜，大约烧20分钟至苦瓜入味时，加入调味剂调味，出锅装盘。

这样一盘苦瓜烧肉就大功告成了，准备开吃吧。