牛尾骨的做法

牛尾骨的做法

牛尾骨，是牛活动的次数比较多的地方，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为，牛尾肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

虽然牛尾骨比较贵，但是其含有的营养价值是不容忽视的。所以可隔一段时间，朋友们就为家人做一次牛尾骨，也不只是因为营养，牛尾骨的口感也很好，可以借补充营养为借口，给家人换换口味嘛，尝一尝这不一样的佳肴。

今天来介绍下牛尾汤做法。

第一步处理牛尾，先焯水，洗净，加清水煮熟牛尾，牛尾汤备用。

处理番茄，洗净，用热水烫番茄皮，皮皱后捞出放入凉水，凉后去皮。

准备食材（番茄、土豆、洋葱、葱及姜），辅料全部冲洗干净，用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。

处理番茄酱，热锅，加油加番茄酱，下洋葱，增香。

等番茄炒出汁后，加入煮好的牛尾汤，适量加盐。

土豆煮软就可以出锅了，番茄酸味入汤，味更佳！