制作香辣墨鱼仔

制作香辣墨鱼仔

墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。

准备食材：青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子

把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开（我这比较大的墨鱼仔，小的就不用了），切花刀

用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

过凉水沥干水分

姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝

热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

加豆瓣酱翻炒均匀

加墨鱼

料酒味级鲜翻炒

加青辣椒一起翻炒均匀

加少许白糖翻炒均匀出锅

墨鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之墨鱼会很老

豆瓣酱很咸，一般加盐的