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清蒸刀鱼的做法

Simone 发布于 2025-09-12 22:05:44 825 阅读

清蒸刀鱼的做法

的有关信息介绍如下：

清蒸刀鱼的做法

这道菜的制作难点在刀鱼的初加工上。刀鱼的鳞可以吃，内脏和鱼鳃用筷子从鱼口中绞出，不用开膛破肚。

新鲜的刀鱼。

用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。

双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。

清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。

加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。

将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。

姜片可放多点去腥味。

标签:刀鱼,清蒸