三黄鸡怎么做好吃

三黄鸡怎么做好吃

对于三黄鸡来说最好的归宿就是做成三杯鸡了，三杯鸡味道鲜美，但是对于鸡的要求也比较高，所以说两者算是相互提升了吧。

三黄鸡一只，控制在700克以内

​蒜瓣，姜片，干辣椒，九层塔​

​鸡肉切块，在水龙头底下冲洗干净血水

​三杯主角登场，一听啤酒，一小杯酱油，适量芝麻油

​油锅烧热，然后放色拉油把蒜，姜，辣椒爆香，然后下芝麻油，芝麻油要后放，据说芝麻油经过高温烧的话会变苦

​爆香姜蒜之后下鸡块煸炒

​鸡块变色之后放酱油

​酱油炒到鸡块均匀上色之后放几颗冰糖

​加啤酒，用2/3罐或者一罐，中火烹制20分钟

​20分钟之后汤汁差不多也收干了，放入九层塔再翻炒一分钟就可以出锅了，如果你的酱油不是很咸，那就在出锅前加点盐，如果够咸了就不要加。

​​这道菜的精髓就在于全程无水烹饪，三杯主要调料，20分钟，足矣。