意大利披萨的做法

意大利披萨的做法

“传说马可波罗来到中国，回国后告诉厨师中国馅饼非常的好吃，可厨师呢，不知道怎么把馅包到里面，因此啊，就把这些料放在披萨上面，入炉烘烤，这就是意大利的披萨。说真心的馅饼要剁馅，一个个的包，费时又费工，而披萨非常的简单，面发好了以后在上面放上料，送到烤箱里十多分钟就出炉了，真的非常的省事。”

首先要炒西红柿酱。这是非常重要的一个材料。炒法很简单，和你平常炒西红柿一样的。用洋葱，大蒜和西红柿一起炒，西红柿炒软以后，加盐、糖和披萨香料调味，如果没有披萨香料，你就放点胡椒粉也是可以的。将西红柿完全炒成泥就可以了，如果太干的话，可以加点水暗王煮一煮。

披萨底是用发面做的，面团的含水量较高。发好的面团内部充满了蜂窝。下面给的面团材料可以做两个披萨。面粉280克、酵母粉2克、盐2克、橄榄油5克、清水200毫升

披萨，上面的撒料财译粒，可以用玉米、甜椒、香菇、小西红柿、香肠等肉类，也可以用海鲜类，看你自己的口味选择哦。我用的是香菇和小西红柿，西红柿董码要把里边的汁挤出来。否则披萨会太水的，也就是说，一切水分过多的食材不适合做撒料。

将发好的面团分成两份，先取一份擀成大饼，抹上西红柿酱，再撒上马苏里拉奶酪，最后在上面放上香菇片和挤出汁的小西红柿。通常来说做披萨都是用马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪拉丝效果更好

将做好的披萨，放入烤箱中，上下火250度，大约烤12分钟

时间到检查一下，奶酪融化，边缘金黄就可以了，然后切块享用。