带壳生蚝怎么煮

带壳生蚝怎么煮

生蚝的烹饪时间在 1-2分钟。

如何煮生蚝： 按照传统，可以生吃生蚝，也允许生蚝用水煮。煮生蚝，你需要打开它们，把从液体过滤掉，清洗一下生蚝。把生蚝放入锅中，加入柠檬汁和沸腾水，煮1分钟后，用漏勺将其捞起。如何煮蚝有用的提示： 烹调时应选择完全活牡蛎，活的是新鲜生蚝标志，密闭壳（甚至一个小的间隙的存都指示贝类变质），重（放在手掌上生蚝的重量来评估是否活着）; 冷水下漂洗牡蛎，剥离生长在壳体表面的藻类。

下一步是从使用一种特殊的蚝刀剥壳出生蚝。过程：把生蚝放在厨布上，生蚝平面向上，然后用生蚝刀找到交界处，向下轻轻撬动，直到打开，一旦打开，取出生蚝刀。不建议直接食用。

如何烹饪的微波炉生蚝：水洗生蚝，生蚝刀撬开生蚝壳，保留一半深壳。完整的把生蚝放入烤盘，面上倒入调制好的酱，并送入微波，开中火煮5分钟。

双层蒸锅蒸煮牡蛎：在蒸锅中倒出水，水煮沸，排上清洗好的生蚝，大火煮7-10分钟，直到它们开盖。

如何在高压锅里煮牡蛎：在高压锅里，把牡蛎沥干，然后生起大火，把它煮到大约有3汤匙的时候。用勺子在顶部加入奶油，盐，胡椒，再次煮沸，放入牡蛎拌匀，盖上盖子，离火。牡蛎在没有火的情况下再煮一会儿，直到酱汁冷却。