八市海鲜攻略

八市海鲜攻略

八市是厦门第八市场，去过厦门的人都必须去哪里过过海鲜瘾。哪里的海鲜物美价值，而且可以现买现炒，味道鲜美，让你吃一次记住一次。海鲜的品种繁多，尤其是花甲，个个肥美新鲜，小编现在先给大家分享味道鲜美的炒花甲的做法吧。

先把花甲放在淡盐中泡半个小时以上，再捞出来控水备用，花甲也有很多种，今天的这种真的肥美肉鲜。

再烧小半锅水，水滚后把花甲放下去，壳一开就快速捞出来控水备用。

再把配料准备好，青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽去切碎，香葱摘掉根和老叶切成段，都放在一个盘子里，等下用起来方便。

锅烧七成热放适量花生油，先把辣椒，生姜，大蒜炒半分钟。

再把煮开壳的花甲放入炒一分钟即可。

再取一小碗用生粉酱油白糖调制成淀粉水。

因为海鲜本身就带有一点咸味了，然后咱们还放了酱油，所以可以放少少盐也可以不放，再放少量鸡粉，淀粉水，翻炒均匀即可，最后放上香葱，翻炒均匀。

关火装盘，味道鲜美，再来一支小酒，更惬意。