草鱼切片视频教程

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我们一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候，都需要先将鱼切成鱼片，我们一起条来看下一条整鱼是如何切成鱼片的吧。

首先，我们需要将已经杀好并且去鳞的亲汽鱼洗净，然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜，再将鱼鳍剁去，之后切下鱼头。

接下膨篇廊来我们将鱼平放在案板上，一只手按住鱼身做固定，然后将鱼骨按照横向行走方向将鱼身的肉片下。

之后，我们再以同样的方法将鱼骨另施联一面的鱼肉也片下来，片好以后就是下图中这个样子的。

将片下的鱼肉鱼皮朝下放置，一手按住鱼肉，一手将鱼斜片成大约厚度为0.5厘米的鱼片，鱼头剖成两半。

1.杀好并且去鳞的鱼洗净，然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜，再将鱼鳍剁去，之后切下鱼头。

2.将鱼平放在案板上，一只手按住鱼身做固定，然后将鱼骨按照横向行走方向将鱼身的肉片下。

3.将片下的鱼肉鱼皮朝下放置，一手按住鱼肉，一手将鱼斜片成大约厚度为0.5厘米的鱼片。