肉皮冻的制作方法

肉皮冻的制作方法

每次做肉圆都会有肉皮，剩下一直放在冰箱，今天把它取出来做肉皮冻，肉皮冻是一款富含胶原蛋白的一道美食。制作方法也比较简单，具体步骤如下。

首先把肉皮取出用清水浸泡清洗，用刀刮干净肉皮表面的油渍。

把,贴附在内皮内侧的肥肉，用刀完全刮去，刮得越干净，做出来的肉皮冻就更加透明。

然后把肉皮切成细丝越细越好，越容易煮烂。

把肉皮放入高压锅内，放适量的水肉皮与水的比例是1:1.5。放适量的香料，比如八角五香，肉蔻桂皮。

高压锅煮开以后用小火闷20分钟即可关火。然后用筷子挑出里面的香料，放适当的盐，搅拌均匀后倒入盘子内。

直到完全放凉，如果你比较着急也可以放在冰箱里加速冷却冷却以后肉皮就完全冻住了，这个时候用刀切成大小合适的条，然后可以蘸着醋或者辣椒进行食用。

小总结

1.首先把肉皮取出用清水浸泡清洗，用刀刮干净肉皮表面的油渍。

2，把,贴附在内皮内侧的肥肉，用刀完全刮去，刮得越干净，做出来的肉皮冻就更加透明。

3，然后把肉皮切成细丝越细越好，越容易煮烂。

4，把肉皮放入高压锅内，放适量的水肉皮与水的比例是1:1.5。放适量的香料，比如八角五香，肉蔻桂皮。

5，高压锅煮开以后用小火闷20分钟即可关火。然后用筷子挑出里面的香料，放适当的盐，搅拌均匀后倒入盘子内。

6.直到完全放凉，如果你比较着急也可以放在冰箱里加速冷却冷却以后肉皮就完全冻住了，这个时候用刀切成大小合适的条，然后可以蘸着醋或者辣椒进行食用。