Simone带你做椒丝腐乳空心菜清新爽滑
的有关信息介绍如下：
椒丝腐乳炒空心菜清鲜美味，是一道地道的广州菜。爽口的空心菜裹满风味独特的腐乳汁，可以防止水分的流失，吃起来更加爽滑。
蒜切碎。青红椒洗净切丝。姜切丝。
3 块白腐乳在碗中碾成细腻的糊状，加入 1 汤匙腐乳汁、 1 汤匙水、 1/2 茶匙白胡椒粉调匀。
炒锅烧热，注入油烧至彩脂 5 成热，下蔬菜炒至 7 成熟时（大部分叶片变色变软）盛出，如果有多余的汤汁倒掉不用。这一步哨蚂如果担心用油过多，也可以用焯水代替，但口感会略逊于用过油的宿捕科方法炒制的蔬菜。
重新热锅，放少许底油，放入姜丝、蒜、青红椒丝炒香。
倒入腐乳汁翻炒均匀。
把炒至 7 成熟的蔬菜回锅炒匀即可出锅。
