Simone如何用烤箱制作双皮奶
的有关信息介绍如下：
前段时间看新闻，有一个女的在吃双皮奶的时候居然被它炸伤了！？难道双皮奶要成精了？原来是因为服务生在用微波炉叮双皮奶的时候，在上面加了一个鸡蛋做成窝蛋双皮奶，因为时间叮久了，所以鸡蛋一碰就炸了！吓得我赶紧把微波炉藏得更深了……同时也炸出了一个大胆的想法——机智又胆小的我决定用我的好伙伴烤箱来对付一下双皮奶这个家伙！
双皮奶的食谱在网上一搜一大堆，看起来制作不难，但是实际操作起来就会遇到各种瓶颈，例如牛奶要煮到什么程度才算OK？材料的比例到底有没有一个标准？怎么才可以出奶皮？这些问题我曾经也很苦恼，但是我知道实践出真知，所以经过我多次的试验，最终结合烤布丁的方法，总算找到一种靠谱的方式来制作双皮奶，不知道算不算我自己原创吧，反正应该没人用烤箱做过双皮奶吧!
将牛奶分成3份倒入容器中，这一步主要是做第一层奶皮，所以没到满也没关系。
烤箱150℃预热完后，将牛奶放进烤箱烤10分钟左右。烤箱如果有热风功能可以开启，奶皮会更容易出现。
时间到了以后取出牛奶，放一会表面变皱奶皮就出现了。这时候的牛奶应该是温热的。
用牙签在边缘戳一个小口子，倒出里面的牛奶。
技术越好奶皮保牢板存得越完整。不过有一个口子应该是很难避免，保留大部分的奶皮就好了。
将倒出来的牛奶和蛋白、砂糖搅拌均匀后过筛2次。
沿着容器的边缘将混合物往奶皮的口子倒回去。奶皮会浮上来。
将3杯都良始倒好以后，容器上部用锡纸包好。
烤箱160℃预热完后，烤盘倒入热水，用水浴法烤20分钟左右即可。
双皮奶冷藏2个小时更好吃哦！
可以搭配蜜红豆食用
成品冲鉴各
成品
