Simone荠菜大馅馄饨怎么做
的有关信息介绍如下：
五花肉剁碎，荠菜洗净焯水。
香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀。
荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅。
馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨（又名官帽馄饨）就做好了。
开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火。
碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入。
肉馅放入调料拌匀，要“养”10分钟入味。
肉要选用五花肉，荠菜搭配些肥肉才好吃。
元宝馄饨肉馅较多，比一般小馄饨多煮一会。
有高汤更好，没有的话煮时要在直接调味。
少放香菜，会夺了荠菜的清味。
