海参小米粥的做法

海参小米粥的做法

暖胃滋养的海参小米粥，一招儿去腥，早餐喝一碗，一天都元气满满！海参和小米都有一定的食疗功效，两种食材一起吃可以起到营养互补的作用，海参和小米一起熬粥，不仅保留了食材本身的营养成分，也更利于人体吸收，因此海参小米粥也是小米最有营养的吃法之一，非常适合血气亏损、身体虚弱者食用。

首先把做这款粥所需要的食材准备齐全，海参泡发去内脏，枸杞清洗干净，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味

将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟，小米本身不太脏，不要淘洗太多遍，不然营养成分都流失掉了。

汤锅内一次性放够熬粥都水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米开火煮。

小锅内加入适量的水，放入姜片煮开，水开后倒入少许料酒。

放入清洗干净的海参焯水2分钟，姜片和料酒起到给海参去腥的作用。

海参焯好之后小米粥也开锅了，改小火继续熬。

小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅。

同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。

小米和海参越煮越浓稠，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。

不用很多繁琐的蒸煮，小米粥绵密香浓，海参软糯Q弹，营养滋补的海参小米粥就熬好了。